成人高考学习方式灵活，适合在职人员利用业余时间提升学历，考试难度适中，毕业证书国家承认，是职业发展的有力保障。

一、专业属性

专业名称 层次 科类 学习形式 学制 考试科目
烹饪工艺与营养 高起专 文科 函授 2.5年 语文、数学（文）、外语

二、主干课程

成人高考高起专烹饪工艺与营养专业主要课程有：烹饪营养学、烹饪卫生学、 烹饪原料学、西餐工艺学、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、 餐饮企业管理、中国名菜、菜品雕刻与冷餐工艺、烹饪技能训练（专业实操课）、面点工艺、面点制作、冷拼技艺、中餐烹调实践活动等。

三、培养目标

高起专烹饪工艺与营养专业培养德、智、体、美全面发展，操作技能强、富有创新精神，具有扎实的烹饪及相关理论知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪及酒店餐饮管理业的高级应用性人才。

（以上内容仅供参考，具体课程信息以所报考学校安排为准）

该专业的相关院校请咨询网站客服老师。

在选择成人高考专业的时候，其实可以以兴趣为准，兴趣是最好的老师。带着兴趣学习，你会发现学习是件很有意思的事，不会感到枯燥，更不会觉得是种负担。在兴趣的驱动下，我们才会有持续的动力去学习，从而更加顺利地通过各门功课的考试。如果是因为工作需求，选择和我们工作内容相关的专业，工作内容会让我们更加了解这个专业，也会有一定的基础，这样在学习的过程中，也会比较顺利。